专业食堂承包保证营养美味
对于吃，人们追求的永远是美味和营养两点要求，但大家都知道“众口难调”的道理，如果是做一个人的饭，保证做的既美味又营养的话，还是比较简单的事情，但如果是成百上千的食堂菜，想要保证这两点就变的比较困难，就如学校、医院或企事业单位这样就餐人群比较多的地方，所以为了保障饭菜美味和营养，学校、医院或企事业单位往往会选择把食堂承包......
2022-04-28
控制浪费以及消毒管理制度的方法
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜;⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢;⑶ 再用清水擦洗干净;⑷ 用含氯消毒液擦洗一次。食堂管理总汇1. 从采购货品的质量着手，减少损......
如何确保食堂工作人员的服务质量
针对“如何确保食堂工作人员的服务质量”问题，我们知道，员工的工作态度直接影响的就是食堂饭菜的质量，因此如何确保食堂工作人员的服务质量的？1、加强培训，全面提高员工素质。人力资源是现代企业中最重要的资源。食堂员工的职业素质是决定高职学校食堂能否提高管理质量的关健问题之一。定期地对员工进行业务技能和服务水平培训，不断提高员......
食堂经济营养套餐制作如何确保饭菜质量
在提供经济营养套餐的同时，营养均衡的基础上，力图给就餐员工提供最合理的就餐搭配，而有一些关于饮食健康的常识和细则在制作食堂营养套餐菜谱时尤其要引起注意，只有遵循这些原则才能提高饭菜质量同时力图给就餐员工的就餐带来更大的享受，并保护其饮食健康。1、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理......
学校食堂承包应该怎么做才合格
作为一个合格的食堂承包公司就必须得具备规模化经营和成功的饭堂食堂管理模式，除此之外还有很多条件才算是一个合格的食堂承包公司，下面小编就给大家说说学校食堂承包应该怎么做才合格吧!严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证......
食堂承包有哪些细节要注意的
现在的学校食堂竞争也比较激烈，过去不存在竞争的情况，所以很多学校里的伙食都是不怎么样的，现在学校推行承包制，对承包者进行考核，以致饭堂伙食大大的改善。一、具有一定的特殊性。随着社会教育的发展学校数量渐渐增加，众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包，成为了其热门的经济获益方式。但由于高校食堂不同于社会性的经营模式，在......
