如何对学校食堂进行管理
目前，学校食堂存在着许多食品安全事故。因此，国家政府部门和学校也加大了监督制度。学校食堂的管理应以学生为主体，思考学生的思想，解决学生的困难，满足学生的需要。食堂管理者应努力解决学生在用餐过程中的所有问题。那么，学校食堂如何由特定的承包大学管理呢?一、加强成本核算，努力降低成本。这就要求食堂的购买者了解市场，合理地组织......
2022-04-28
食堂承包分为哪些模式？
1.半托承包方式：发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况定。承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消......
千万别走进餐饮管理的行业禁区
餐饮行业说其是朝阳行业一点也不过，美食，一直以来都非常受消费者们的喜爱，这也导致市场上的餐饮店层出不穷。店铺多了自然竞争就大了，经营者们在研究营销方案的同时不妨关注一下店面管理。因为，餐饮店的管理涉及到的东西比较多，主要管理的方面还是员工。那么对于员工，作为经营者应该如何去管理呢？下面小编给大家分享一下有哪些误区是可以......
夏天食堂餐饮应注意什么
一到夏天，炎热的气温让人疲倦乏力，食欲不振，总觉得吃什么都没胃口，那是由于我们的消化功能降低，出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素也会随着汗流失不少，引起水盐代谢，从而引起食欲减退和消化功能紊乱，怎样在夏天合理的调节好我们的饮食，保障我们的健康呢？在夏天我们在饮食上又该注意些什么呢?方法/步骤一:食物摄入量要均衡......
新型冠状病毒关于饭堂承包该如何预防
1. 食堂用餐管制（1）在食堂入口处，对就餐员工开展体温监测，并要求佩戴口罩方可进入食堂；（2）食堂用餐尽量安排分批次就餐，减少人员聚集；（3）尽量提供餐盒打包，配送至工作岗位等其他分散地方就餐；（4）张贴禁止开展聚餐活动的指示牌，加强对疫情防控的宣传工作。 2.食堂场所清洁消毒（1）食品加工制作要符合《餐饮服务食品安......
传统餐饮何去何从？
由于餐饮业进入门槛低，餐饮业又一直很火，所以很多投资者都愿意投资餐饮业。但是随着社会经济的发展，营销模式的改变，从事餐饮 的人数越来越多，餐饮行业目前面临着很多瓶颈，尤其传统餐饮，很多餐饮面临倒闭的情况。统计我国城镇餐饮业达300多万家，1999年销售总额大3199.6亿元。但整个餐饮业盈利的企业只有40%，能保本的企......
